:: 條索型茶葉・熱沖泡法 ::

覓幸茶旅的紅茶甘甜香韻持久,原片茶葉可沖泡3~6次,但以3次為佳,3次以後香氣滋味自然減弱,若仍想沖泡,則以每次增加10秒為原則。
所需器具|茶壺、茶杯、茶海

 

步驟一:放置茶葉
熱泡比例|3g茶葉搭配150ml的水
簡易測量方式,將茶壺底部鋪上兩層茶葉。

步驟二:洗淨茶葉並且溫壺
水溫與時間|注入100度
熱開水,溫潤泡3~5秒 除了能夠洗去茶葉表面灰塵,同時溫熱壺器,有利於之後沖泡茶葉時維持適當的溫度。

步驟三:開始泡茶
第一次浸泡|時間約40秒|茶香最香
由於茶葉才剛開始展開,浸泡時間可以稍微增長,不過紅茶的茶湯釋放速度快,仍不宜過久,當茶湯呈現橘紅色,即可倒出。

第二次浸泡|時間約20秒|茶味最濃
此時茶葉已完全開展,茶湯濃度會增加,所以不需浸泡太久。

第三次浸泡|時間約為30秒|茶湯色香味轉折
茶湯完整釋放,可以品嘗到茶湯後段的滋味與香氣轉折。

如果覺得這一切太麻煩,覓幸茶旅也教你懶人泡茶法:
觀查茶色即可,每次浸泡至茶湯約橘紅色,即可倒出,再依個人口味微調時間即可。 深紅色通常收斂感太強,滋味太重,不建議浸泡至深紅色。